Dubai, EAU – Gulfood, la principal exposición de alimentos del Medio Oriente, inauguró su última edición el lunes 19 de febrero, con una presentación especial del chef brasileño Baiocchi, que resalta el Proyecto Halal Brasileño.
Esta alianza, establecida entre la Cámara de Comercio Árabe-Brasileña y ApexBrasil, la Agencia Brasileña de Promoción de Comercio e Inversiones, tiene como objetivo fortalecer la presencia de productos halal brasileños en diversos mercados.
Los productos, acordes con la ley islámica, juegan un papel esencial en la diversificación de la oferta exportadora de Brasil.
El martes 20 de febrero, el chef Baiocchi ofrecerá una clase de cocina abierta en el Hotel Plaza del Futuro, un anexo de Gulfood. El menú incluirá entrantes, platos principales y postres, todos preparados con sabores tradicionales brasileños e ingredientes halal, asegurándose de excluir el cerdo y sus derivados.
Al día siguiente, miércoles 21 de febrero, el Chef Baiocchi colaborará con el Chef Matheis Grossijean en el restaurante FRNDS, sirviendo platos tradicionales que reflejan la gastronomía de Brasil y de los Emiratos Árabes Unidos, centrados en ingredientes halal. Se presentará el menú de «Noche Gourmet», celebrando el arte culinario de ambos países.
El jueves 22 de febrero se celebra el evento de barbacoa del chef en el Hotel Concord, con la asistencia de invitados árabes y brasileños. En una muestra de intercambio cultural, el chef preparará platos de aves que resaltarán los productos de la Asociación Brasileña de Proteína Animal (ABPA).
Fernanda Baltazar, la gerente de proyectos internacionales en la Cámara de Comercio Árabe-Brasileña, resalta el propósito de posicionar a Brasil como un proveedor sólido de productos halal. Brasil es uno de los mayores proveedores de proteínas halal para los estados del Golfo, incluyendo los EAU, Kuwait y Arabia Saudita, a través de marcas líderes en estas regiones.
«Nuestro objetivo es mostrar la diversidad de los productos halal de Brasil a las empresas, participantes y visitantes árabes en la exposición,» declaró Baltazar. «Queremos demostrar que Brasil es un proveedor no solo de proteínas halal sino también de otros productos. Este proyecto tiene impulso y contamos con una visión clara para el sector halal, con esfuerzos dedicados en marcha.»
Gulfood se celebra anualmente en Dubái y es la mayor exposición de alimentos y bebidas de la región, atrayendo a visitantes de los Emiratos Árabes Unidos, el mundo árabe en general y el sur de Asia. El evento de este año finaliza el viernes 23 de febrero, contando con la participación de empresas brasileñas en un pabellón organizado por ApexBrasil.
Aspectos destacados finales sobre la iniciativa Halal de Brasil en Gulfood 2024:
El menú único de temática halal del Chef Baiocchi. Exhibiciones culinarias colaborativas que fusionan las tradiciones gastronómicas de Brasil y de los EAU. Enfoque en la visión y capacidad de Brasil como proveedor global de productos halal. Participación de empresas brasileñas organizada por ApexBrasil en la exposición.
Gulfood 2024 no solo permite el intercambio de sabores, sino que también facilita los diálogos comerciales internacionales, con Brasil desempeñando un papel destacado como socio de confianza en el sector de alimentos halal.
ANBA
