(Domingos Martins) Brasil todavía no ha encontrado el ganso que pone huevos de oro, pero los granos extraídos de la camada de Jaco, una especie de faisán que vive en los bosques tropicales, hacen posible producir una de las variedades de café más caras del mundo. El mundo.
En la finca Camocim, ubicada en una zona rural montañosa del municipio de Domingos Martins, en el estado de Espirito Santo, crece café en medio de un bosque verde.
«Sin este modelo de agricultura forestal sostenible, sería imposible producir café Jaco», explica el propietario de la finca, Henrik Sloper, un fanático de la agricultura biológica.
El producto se vende a SAR 1.118 (aproximadamente CAD 305) por kilogramo en Brasil, o incluso mucho más cuando se exporta al extranjero, donde se distribuye entre otras tiendas a través de la tienda británica Harrods.
«La producción requiere mucho trabajo, por lo que vendemos el producto por tanto tiempo. Es imposible hacer café en la bañera a un precio barato. «Es un producto raro, y su producción es incierta, porque depende del apetito del Jaco», dice Henrique Sloper. Es imposible hacer café en la bañera a un precio barato. «Es un producto raro, y su producción es incierta, porque depende del apetito del Jaco», dice Henrique Sloper.
El café extraído de la camada de faisán representa menos del 2% de la producción total de su granja.
