El cultivo de café en Colombia se ha visto afectado por el cambio climático en años anteriores, y el café es un cultivo que contribuye a la identidad de Colombia, no solo como fuente de vida.
El Gobierno y los sindicatos están haciendo todo lo posible para ayudar a los agricultores a superar esta difícil situación, y tomar la iniciativa de mejorar las condiciones de los agricultores es una medida esencial.
Determinantes clave de la calidad del café:
- Situación geográfica y clima
Colombia tiene la ubicación y el clima adecuados para cultivar café. La geografía y el clima afectan la calidad del café. El suelo adecuado y la lluvia proporcionan ventajas para el cultivo de café en el país.
Colombia tiene dos áreas de cultivo de café, las tres laderas de los Andes que cruzan el país y las tierras altas de Sierra Nevada de Santa Marta. - Proceso de crecimiento y cosecha
La ubicación geográfica, el clima y los métodos agrícolas modernos estimulan el crecimiento de los árboles de café, y la cosecha correcta contribuye a la alta calidad del café.
La cosecha manual hace el proceso más preciso, Colombia no depende de máquinas para cosechar café, cada grano de café se cosecha a mano, reduciendo los errores en la cosecha de frutos inmaduros, verdes o quemados por el sol.
Después de la cosecha, el café árabe se trata en húmedo, dándole un sabor de fruta más brillante y más puro. - Tipo de café
Colombia produce principalmente granos de café árabe. A diferencia de otras áreas, granos de café arábica tienen una mayor calidad que el café Robusta, contienen menos cafeína, una acidez más clara, y un sabor más dulce.
La industria cafetera de Colombia ha florecido en las últimas décadas por varias razones. El clima y el suelo del país son ideales para el cultivo de granos de café.
Colombia también produce grandes cantidades de café, lo que facilita la exportación de café al extranjero, lo que le permite competir con otros países productores de café como Brasil o Etiopía.
Las fincas cafetaleras colombianas se encuentran en altitudes altas debido a que las plantas son sensibles a las heladas, lo cual es particularmente importante dado que el café crece mejor a temperaturas entre 18-24 grados Celsius.
El triángulo cafetero de Colombia: - El triángulo cafetero de Colombia consta de cuatro partes: Quindio, Valle del Cauca, Resaralda y Caldas, e incluye 51 ciudades.
• Colombia es hoy un importante productor de algunos de los mejores cafés del mundo, y los granos de café colombianos son conocidos por su alta calidad. Además de ser la bebida más consumida en el país, el café es un símbolo cultural de este país sudamericano. - Las plantaciones de café de Colombia también ofrecen a los visitantes la oportunidad de participar en una variedad de actividades, donde los visitantes de la zona pueden visitar las plantaciones.
